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Apresentação do livro “O que comiam os nossos avós?” (23 Novembro, Sábado, 17h na Biblioteca Municipal de VRSA)
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Apresentação ao público no dia 23 de Novembro (Sábado) pelas 17h na Biblioteca Municipal Vicente Campinas em Vila Real de Santo António.
De que forma o que comemos se relaciona com os recursos disponíveis no território? Que trocas de produtos se estabeleciam em tempos idos entre os pescadores do litoral, os camponeses do barrocal e os montanheiros? Como é que a sazonalidade e o ciclo agrícola marcavam a alimentação ao longo do ano? Como se conservavam os alimentos do mar e da terra? O que se comia e como se comia nos dias festivos (o Entrudo, a Páscoa, os Santos Populares, o Dia de Todos os Santos, o Natal,…)? Como eram as nossas cozinhas, como que se cozinhava no lume de chão junto à chaminé e o que se cozia no forno de lenha? Oque resta do nosso antigo receituário na memória dos mais velhos? Encontrará resposta para estas e muitas outras questões no interior do livro “O que comiam os nossos avós? A alimentação no sotavento algarvio”, editado pelo Município de VRSA, que será apresentado ao público no próximo dia 23 de Novembro (Sábado) pelas 17h, na Biblioteca Municipal.
O livro reúne tradições, receitas, ilustrações e experiências realizadas pelas crianças de Vila Real de Santo António que participaram entre 2010 e 2012 no projecto educativo “O que comiam os nossos avós? A Alimentação no Sotavento Algarvio”. O projecto explorou antigas tradições alimentares, na sua ligação ao território, ciclo agrícola e calendário festivo. Arrancou com a apresentação de diaporama sobre a alimentação no Algarve e com a entrega de fichas de recolha de receitas e guiões de entrevista que as crianças aplicaram junto de familiares (pais, tios, avós). Saídas de campo propiciaram contacto com alguns dos mais importantes ciclos alimentares da região (o pão, o azeite, o porco, a sardinha, o atum e a sua conserva, o figo, os citrinos, o leite e o queijo, o mel, os doces de amêndoa, as compotas…). O projecto contou ainda com sessões de conto popular e tradições orais relacionados com a alimentação. Nas oficinas “Casas de fogo” as crianças foram desafiadas a criar miniaturas de antigas cozinhas da nossa região, desde a estrutura das chaminés ao mobiliário e utensílios. No mini-curso “Cozinha dos avós” os avós partilharam e confeccionaram com os mais novos algumas receitas como açorda de galinha, barriga de atum com feijão branco, carapaus alimados, xarém com conquilhas, griséus com ovos, doces de laranja, amêndoa e figo, filhóses…
Um livro escrito a muitas vozes e ilustrado a muitas mãos. Resultado de um trabalho colectivo, ao longo de dois anos, que envolveu crianças, pais, avós, professores, auxilares de acção educativa e os técnicos de património cultural do CIIPC/CMVRSA. Uma viagem ao mundo das antigas tradições alimentares que importa manter vivas.
O livro estará à venda pelo valor de 5€ e será também disponibilizada para download uma versão digital através dos sites da CMVRSA e do Agrupamento de Escolas D. José I.
Convidam-se a participar todos os interessados e, muito especialmente, as crianças, professores e familiares que estiveram envolvidos do projecto.
Tradições alimentares no Algarve Rural – Passeio pedestre no dia 6 Julho (Sábado)
Continua em Julho, a 7ª edição do ciclo de passeios pedestres de interpretação da paisagem “Passos Contados”, com o percurso:
TRADIÇÕES ALIMENTARES NO ALGARVE RURAL
Com a socióloga da alimentação Maria Manuel Valagão
6 Julho (Sábado)
Ponto de encontro: 17.00 em Vila Real de Santo António
A cozinha no Sotavento Algarvio, estreitamente ligada ao grande universo da alimentação mediterrânica, é resultado de antigas heranças ligadas à exploração dos recursos do mar e da ria – o pescado diverso, o marisco e especialmente os bivalves –, do labor nas hortas e pomares do barrocal com variedade de hortícolas, citrinos e frutos secos (figo, amêndoa e alfarroba), bem como de tradições serranas ligadas à pastorícia, ao mel, aos antigos ciclos do pão e do porco, à caça e à utilização de ervas na aromatização das açordas e outros pratos.
Que influências deixaram romanos e árabes na nossa cozinha? De que forma o que comemos se relaciona com os recursos disponíveis no território e a sua exploração? Que trocas de produtos se estabeleciam em tempos idos entre os pescadores do litoral, os camponeses do barrocal e os montanheiros? Como é que a sazonalidade e o ciclo agrícola marcava a alimentação ao longo do ano? Como se conservavam os alimentos do mar e da terra? O que se comia e como se comia nos dias festivos? Como eram as nossas cozinhas? O que resta do nosso antigo receituário na memória dos mais velhos? São algumas das questões a que procuraremos dar resposta neste percurso, que se desenvolverá entre Vila Real de Santo António e a zona serrana do Baixo Guadiana. A terminar teremos oportunidade de degustar algumas comidas próprias da estação.
Passos Contados… porque os caminhos, os lugares, as pessoas contam estórias. A Câmara Municipal de Vila Real de Santo António propõe este ano novas experiências de interpretação e descodificação das paisagens culturais e naturais do sotavento algarvio. Nesta sétima edição iremos descobrir as plantas e os seus antigos usos na medicina e alimentação (Abril); ouvir relatos de viajantes, escritores e poetas sobre Cacela e Vila Real de Santo António (Maio); revisitar elementos de um Algarve antigo, entre o sagrado e o profano (Junho); descobrir antigas tradições alimentares no Algarve rural (Julho); escutar, interpretar e reproduzir os sons nocturnos da natureza (Agosto); conhecer os saberes ligados à cal e seus usos na arquitectura vernácula (Setembro); terminaremos seguindo as rotas do arqueólogo Estácio da Veiga em Cacela (Outubro).
Informações
Os percursos realizam-se aos Sábados e Domingos, entre Abril e Outubro.
Pontos de encontro no CIIPC (antiga escola primária) em Santa Rita, na cisterna de Cacela Velha, ou em Vila Real de Santo António na Praça Marquês de Pombal, consoante o percurso.
Para os passeios diurnos deverá trazer merenda, cantil com água, calçado confortável, roupa leve, chapéu e protector solar. Para os percursos nocturnos deverá trazer roupa quente, calçado confortável e lanterna.
A organização reserva-se o direito de anular a realização de percursos caso se verifiquem condições climatéricas adversas.
Este percurso contará com apoio de um autocarro.
Inscrições
Centro de Investigação e Informação do Património de Cacela
Antiga Escola Primária de Santa Rita
Tel./ Fax: 281 952600 | ciipcacela@gmail.com | https://ciipcacela.wordpress.com
As participações são limitadas. Inscreva-se com antecedência, deixando o seu nome e contacto.
Valor de inscrição – 3€
Neste percurso acresce o valor da refeição a pagar directamente no local onde será servida.
Organização
Câmara Municipal de Vila Real de Santo António
Centro de Investigação e Informação do Património de Cacela
MINI-CURSO DE COZINHA DOS NOSSOS AVÓS – Para pais e filhos (1 Dezembro, das 9h30 às 14h00, EB2,3 D. José I, VRSA)
MINI – CURSO DE COZINHA DOS NOSSOS AVÓS
Para pais e filhos
Queres aprender a cozinhar como os teus avós? Vem fazer e degustar algumas das receitas tradicionais algarvias e doces de Natal…
Realiza-se no dia 1 de Dezembro uma última aula do mini-curso de cozinha dos nossos avós, dirigido a pais e filhos. O curso integra-se no projecto educativo “O que comiam os nossos avós? A alimentação no Sotavento Algarvio”, desenvolvido com a comunidade educativa de Vila Real de Santo António entre 2011 e 2012.
Local: EB2,3 D. José I
Horário: 9h30 às 14h00
Orientado por: Familiares de crianças envolvidas no projecto
Organização: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António / Centro de Investigação e Informação do Património de Cacela
As inscrições terão de ser efectuadas até dia 29 de Novembro para o correio electrónico: ciipcacela@gmail.com ou através do contacto 281952600.
Valor das inscrições: 4 euros por pessoa/inclui almoço.
Mínimo de participantes: 15 pessoas
Máximo de participantes: 25 pessoas
Fala com os teus pais e participem
CIIPC 